Винный камень SOSA 50 гр развес


Наличие:
Рейтинг: (0.0)
65,00 грн.
+

Винный камень — это белый порошок, который получают перемалыванием кристаллического камня, который образовуется на стенках винных бочек.  Винный камень – натуральный эмульгатор, который облегчает соединение молекул воды с молекулами жира. Такое соединение дает включение воздуха во многих блюдах, взбить до состояния пены, паст, муссов, мороженого.

Винный камень – неповторимый разрыхлитель теста. В сочетании с содой получаем пекарский порошок, не дающий щелочной привкус.

Также, Cream of Tartar это незаменимый ингредиент в десерт Павлова. Именно винный камень закрепит взбитые белки, сделает их идеально-белыми и придаст устойчивость к воздействию тепла.

Если Вы хотите получить пластичный и стабильный десерт, именно винный камень предотвратит кристаллизацию сахара в глазурях, карамели и конфетах.

Винный камень – натуральный заменитель сахара, который не даст Вашему блюду привкуса химии.

Производитель Испания.

Вес 50 грамм.

Пока нет комментариев
Написать комментарий
34 + ? = 44
Кукурузный крахмал TM DR.OETKER (развес) Кукурузный крахмал TM DR.OETKER (развес)
35,00 грн.
Смесь для бисквитов ( разрыхлитель ) Смесь для бисквитов ( разрыхлитель )
20,00 грн.
Ксантановая камедь Criamo 100 гр Ксантановая камедь Criamo 100 гр
60,00 грн.
Criamo CMC (Карбоксиметилцелюлоза) 100 гр Criamo CMC (Карбоксиметилцелюлоза) 100 гр
40,00 грн.
Загуститель для сливок TM DR.OETKER Загуститель для сливок TM DR.OETKER
7,00 грн.
Кукурузный крахмал Кукурузный крахмал
10,00 грн.
Подписаться на рассылку
Мы принимаем