Ванильный порошок 1 кг развес


Наличие:
Рейтинг: (0.0)
300,00 грн.
+

Преимуществом порошкообразного ванилина перед кристаллическим ванилином является низкая температура плавления кристаллов, что обеспечивает ему более высокую технологичность.

Относительно жидкого ванилина преимуществом порошкообразного ванилина является то, что он не изменяет консистенцию продукта.

Поэтому ванилин порошкообразный используют при приготовлении шоколада и прочих кондитерских изделий, где изменение консистенции недопустимо.Высокая степень измельчения порошкообразного ванилина увеличивает удельную площадь кристаллов ванилина, что, в свою очередь, обеспечивает интенсивный аромат ванили уже при температурах 10-15 °С.

Порошкообразный ванилин превосходно растворяется в воде даже невысокой температуры. 

Порошкообразный ванилин применяют при производстве сбивных кондитерских масс и выпечки, шоколада и изделий из него, для приготовления заварных и белковых кремов. 

 
Пока нет комментариев
Написать комментарий
32 + ? = 42
Сахарная пудра Нетающая 1 кг Сахарная пудра Нетающая 1 кг
150,00 грн.
Какао-порошок 1 кг Какао-порошок 1 кг
170,00 грн.
Ванилин (порошок) 100 гр Ванилин (порошок) 100 гр
35,00 грн.
Миндальная мука Lubecker 1 кг Миндальная мука Lubecker 1 кг
550,00 грн.
Миндальная мука Lubecker 200 гр Миндальная мука Lubecker 200 гр
125,00 грн.
Глазурь чёрная в дропсах 4 кг (ящик) Глазурь чёрная в дропсах 4 кг (ящик)
355,00 грн.
Миндальные лепестки 500 гр Миндальные лепестки 500 гр
320,00 грн.
Какао-порошок светлый 1 кг Какао-порошок светлый 1 кг
250,00 грн.
Какао алкализированное 10-12% 1 кг Испания Какао алкализированное 10-12% 1 кг Испания
210,00 грн.
Глазурь белая в дропсах 4 кг (ящик) Глазурь белая в дропсах 4 кг (ящик)
660,00 грн.
Подписаться на рассылку
Мы принимаем