Шоколад от Кёрли Уильяма на англ. языке


Наличие: Нет на складе
Рейтинг: (0.0)
1 500,00 грн.

В книге «Шоколад» Уильям Кёрли, который является подлинным новатором в мире шоколада, раскрывает секреты создания вкусных и эффектных изделий из шоколада. Читатель ознакомится с подлинно креативным характером работы мастера-шоколатье. Уильям Кёрли начинает свой рассказ с перечисления качеств шоколада, рассказывает о разнообразии вкусов, насыщенности, текстуре и уникальных характеристиках различных сортов какао-бобов, рекомендуя использовать только самый лучший шоколад. Пошаговые инструкции и фотографии позволяют постичь все самое главное, от техники темперирования до приготовления основного ганаша.

Овладев основными навыками работы, читатели могут самостоятельно приступить к изготовлению знаменитых кондитерских изделий. Каждый из разделов включает потрясающую подборку лакомств, от простой классики типа трюфелей из чёрного шоколада, шоколадных флорентинок и «песочного печенья для миллионера» до более сложных кондитерских творений вроде шоколадной «шкатулки» тирамису или пирожного «Париж-Брест» с шоколадом и пралине. Каждый из шоколадных десертов уникален благодаря не только изысканному вкусу, но также и красоте.

Книга «Шоколад» — настоящий подарок для тех, кто любит готовить дома. Это путеводитель в мир искусства использования шоколада. Независимо от того, кем вы являетесь, начинающим кондитером, стремящимся постичь основы, или амбициозным шоколатье, готовым штурмовать новые техники, перед вами — настоящий мастер-класс.
 
Пока нет комментариев
Написать комментарий
11 + ? = 14
Журнал Мир Кондитера №1 Апрель 2017 Журнал Мир Кондитера №1 Апрель 2017
120,00 грн.
Шоколадные торты и пирожные Шоколадные торты и пирожные
310,00 грн.
Французские десерты Французские десерты
220,00 грн.
Силиконовый молд для конфет Dimpled Fat Daddio's Силиконовый молд для конфет Dimpled Fat Daddio's
1 020,00 грн.
Искуство шоколатье от Эдвара Ноттера Искуство шоколатье от Эдвара Ноттера
2 895,00 грн.
Сладкая флористика от Пегги Поршен Сладкая флористика от Пегги Поршен
1 150,00 грн.
VIP Стенд для торта Хрустальный Каскад VIP Стенд для торта Хрустальный Каскад
14 500,00 грн.
Магнитный молд для конфет Овал Fat Daddio's Магнитный молд для конфет Овал Fat Daddio's
2 300,00 грн.
Магнитный молд для конфет Декор Fat Daddio's Магнитный молд для конфет Декор Fat Daddio's
2 300,00 грн.
Подписаться на рассылку
Мы принимаем